Carmo's Boutique Hotel embajador del “Terroir de la bodega” portugués, seleccionó lo mejor entre los mejores Terroirs del Minho, enmarcado en la región demarcada más grande de Europa, con el objetivo de aumentar el conocimiento y la apreciación de sus vinos exclusivos, en asociación simbiótica con la gastronomía.

Orográficamente, la región se presenta como “un gran anfiteatro que, desde el frente marítimo, se eleva gradualmente hacia el interior” (Amorim Girão), exponiendo toda la zona a la influencia del Océano Atlántico, fenómeno reforzado por la orientación de los valles de los ríos principales, que discurriendo de este a oeste facilitan la penetración de los vientos marinos.

Los viñedos, que se caracterizan por su gran expansión vegetativa, en diferentes formas de manejo, ocupan una superficie de 21 mil hectáreas y corresponden al 15% del área vitivinícola nacional.