1. O melhor da Natureza com o melhor do Ser Humano.

2. A busca da expressão perfeita da civilização num copo de vinho…

Carmo’s Boutique Hotel embaixador do “Winery terroir” Português,seleccionou os melhores entre os melhores Terroirs do Minho, enquadrados na maior região demarcada da europa, visando aumentar o conhecimento e apreciação dos seus vinhos exclusivos, em simbiótica associação com a gastronomia.

Orograficamente, a região apresenta-se como “um vasto anfiteatro que, da orla marítima, se eleva gradualmente para o interior” (Amorim Girão), expondo toda a zona à influência do Oceano Atlântico, fenómeno reforçado pela orientação dos vales dos principais rios, que correndo de nascente para poente facilitam a penetração dos ventos marítimos.

As vinhas, que se caracterizam pela sua grande expansão vegetativa, em formas diversas de condução, ocupam uma área de 21 mil hectares e correspondem a 15% da área vitícola nacional.

wine flight

Este espaço está aberto à experiência, à participação directa dos hóspedes, equipada com instrumentos tradicionais, onde pode aprender a fazer vinho de “ Bica Aberta” com degustações minhotas…